post item

Připravíme pro Vás pravou gastro-zážitkovou cestu Asií, kdy ochutnáte nespočet chodů, nespočet chutí a nezapomenutelných zážitků kuchyně Café Buddha

Buddha Tasting

nespočet chodů, nespočet chutí a nezapomenutelných zážitků kuchyně Café Buddha pod vedením šéfkuchaře Štěpána Návrata a "thajské babičky" Lucky

 

Variation of Kanom Jeeb

krevetové a hovězí domácí knedlíčky, kaviár masago, aromatická sojová omáčka, rýžové víno, šalotka

prawn and beef homemade dumplings, aromatic sweet soy sauce, caviar masago, crispy shallot

Tom Yum Nam Sai

Krevety, thajská bazalka, čili, galangal, citrónová tráva, kafírové listy, rajče, houby, a koriandr

prawns, lemongrass & lime-leaf broth, thai basil, galangal, chilli, lime juice, tomato, coriander & mushroom

Thod Man Shrimpcakes & Green Mango Salad

křupavé krevetové domácí karbanátky, zelená sladkokyselá chilli omáčka, zelené mango, fazolky, limeta

homemade fried prawn cakes, thai green mango, green beans, lime, green sweet chilli sauce

Petchaburi Beef Tataki

tataki hovězí svíčková, thajská kokosová omáčka, zelené chilli, bazalka, koriandr, jarní cibule, šalotka, růžový pepř

Beef sirloin tataki, thai coconut sauce, green chilli, thai basil, coraiander, spring onion, shallot, pink  pepper

Thai Som Tam & Gai Yang

grilované kuřecí stehenní kousky v citrónové trávě, thajská papája, zelené mango, mrkev, cherry rajče, zelené fazolky, čili, sušené krevety, rybí omáčka, limeta, cukrový sirup a restované arašídy

grilled chicken thigh marinated in lemongrass, Young papaya salad, thai green mango, green beans, cherry tomatoes, carrot, roasted peanuts, chilli, hot & sour dressing, garlic, shrimp floss

Butter Prawns, Rocket/ Bettel Tempura

krevety, přepuštěné máslo, čerstvé kari listy, rýžové víno, karamel, kokosová pralinka,  tempura rukola a bettel

pan-fried prawns in clarified butter with  fresh curry leaves, garlic, Shaoxing rice wine, red chilli, caramelised coconut, deep friedrocket & betel tempura in light Mattoni batter

Namtok Pla Fried Sea Bream

Tempurované filátka mořské pražmy, koriandr, máta, jarní cibule, citrónová tráva, šalotka, rýžový pudr, sušené čili, limetový dresink, palmový cukr, rybí omáčka

spicy, robust & herb salad with tempura fillet of sea bream, shallot, lemongrass, rice powder, dry chilli, lime dresiing, palm sugar, fish sauce

A Sweet Ending

 

 800 Kč / osoba

Deluxe Menu je připravováno min.pro dvě osoby a je vařeno dle denní inspirace Štěpána a Lucky

(this is a sample menu that may be subject to slight changes according to Lucky's inspiration)

 
Loading